El Beso de las Uvas
Chardonnay
2017

7,30€ IVA incl.

Vino Blanco. Edición Limitada

100% Chardonnay

750 ml

Categoría:

Descripción

CARACTERÍSTICAS DE ELABORACIÓN

Este vino que procede de nuestro viñedo de Chardonnay se encuba en depósitos de inoxidable extrayendo el mosto flor por decantación y realizando una maceración pre-fermentativa durante 24 horas. Una vez arrancada la fermentación se trasiega a barricas de roble francés de 225 litros con un tostado “evolution” en el cual las duelas de la base de la barrica van sin tostar, las duelas centrales tienen un tostado ligero y las duelas superiores tienen un tostado plus. Aquí permanece alrededor de 5 meses trabajándolo con sus lías, obteniendo una obra de arte de la enología.

DATOS DE LA COSECHA

La cosecha 2017 se caracterizó por una primavera fresca y una entrada del verano tardía alargándose casi hasta finales de octubre. La pluviometría fue una media anual de nuestro Pago. Estas características hicieron que la maduración se retrasase y tuviéramos unos vinos con una madurez muy buena y un grado alcohólico ligeramente superior.

NOTAS DE CATA

De color amarillo paja intenso con destellos dorados. Es brillante y presenta abundante lágrima En boca es untuoso y denso con una muy buena estructura, con notas marcadas de ahumados y un post-gusto medio-alto que le aporta mayor sensación de longitud.

PREMIOS

COMMENDED – International Wine Challenge 2019

SILVER MEDAL – Mundus Vini 2017 (GERMANY)

GOLD MEDAL – Sélections Mondiales des Vins Canada 2016

BRONZE MEDAL – Finger Lakes USA 2016

 

VINO VEGANO Y ECOLÓGICO