Finca La Sabina
Cabernet
2012

11,00€ IVA incl.

Vino Tinto Denominación de Origen Pago

100% Cabernet Sauvignon

750 ml

Categoría:

Descripción

CARACTERÍSTICAS DE ELABORACIÓN

La vendimia de esta viña se realiza de forma manual, a primeras horas de la mañana, en cajas de 15 kilos. Se realiza una selección de la mejor uva en una mesa de selección, se encuba en nuestros depósitos autovaciantes de acero inoxidable hasta dejarla en 12 grados. Se macera 12 horas antes de aumentar la temperatura a 21 grados, cuya temperatura será la de la fermentación. El vino tendrá una crianza en barrica de 22 meses. Las barricas son de roble francés y de grano extrafino procedentes de las mejores tonelerías del mundo.

DATOS DE LA COSECHA

La cosecha 2012 se caracterizó por una escasez de pluviometría durante toda la primavera y el verano y unas temperaturas elevadas durante el día, refrescando mucho por la noche alargando mucho la maduración y obteniendo una producción de uva muy baja pero con muchísima calidad.

NOTAS DE CATA

Intenso color rojo burdeos de capa media con ribete ladrillo y rubí. Lágrima densa. Complejo de aromas con muy buena integración del roble francés con una fruta madura compotada, especias y un toque floral que recuerda a la violeta.Su boca es puro equilibrio, tanino maduro y expresivo que aporta carnosidad. Crece en el paso de boca, sabroso y expresivo.

PREMIOS

GOLD MEDAL – The Guide “Intervinos 2018”- 91 points

GOLD MEDAL – Sélections Mondiales des Vins Canada 2018

GOLD MEDAL – Sélections Mondiales des Vins Canada 2017

GOLD MEDAL – Mundus Vini 2017 (GERMANY)

BRONZE MEDAL – Decanter 2017 (UK)

SILVER MEDAL – Concours Mondial de Bruxelles 2016

SILVER MEDAL – Fingers Lakes 2016 (USA)

SILVER MEDAL – XIII Concurso Internacional Bacchus (SPAIN) 2015

 

VINO VEGANO Y ECOLÓGICO